A IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR
O alimento deve atender as expectativas do consumidor: Ser nutritivo, prazeroso e seguro. Isto é, ser livre de substâncias que possam trazer algum mal a quem o consome, garantindo assim a qualidade e a segurança do mesmo.
Mas você sabe quais são os fatores envolvidos na Segurança dos Alimentos?
A Segurança Alimentar vai além da higiene, envolve um conjunto de fatores que garantem uma alimentação adequada para as pessoas. Nesse conteúdo, a Prof.ª Ma. Sandra Rojas Duailibi, coordenadora e docente do curso de Pós em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, fala sobre qual a importância da segurança em toda a cadeia produtiva dos alimentos e fatores como acessibilidade, disponibilidade, qualidade e variedade que são considerados na hora de disponibilizar um alimento para a população.
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