CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
O alimento deve atender as expectativas do consumidor: Ser nutritivo, prazeroso e seguro.
Aprender a conservar os alimentos, além de um ato de higiene, ajuda a evitar complicações na saúde do consumidor.
Nesse conteúdo, a Prof.ª Ma. Sandra Rojas Duailibi, coordenadora e docente do curso de Pós em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, fala sobre as embalagens adequadas, as temperaturas ideais, as formas ideias de armazenamento em estabelecimentos alimentícios para cada tipo de alimento e muito mais!
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